فوائد الخس

فوائد الخس

أكدت دراسة إيطالية، أهمية الغذاء المتوازن بعد أن تبيّن أن الغذاء الغني
بمادة الفوليت أو حمض الفوليك والقليل بالكحول
والدهون، يقلل خطر الإصابةبسرطان الأمعاء.
ويعتبر الخس من أهم المصادر الغنية
بحمض الفوليكالمفيد للحوامل
وأثبتت الدراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر، فضلا
عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء.
وأشار خبراء
التغذية إلى أن أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون
غنية بمادة "بيتاكاروتين" المقاومة
للتأكسد، وتناول صحن كبير منها قبل النوم يعملكمسكن للألم، وينصحون بعدم تقطيعه إلا قبل تناوله مباشرة لكي يحتفظ
بعناصره الغذائية.
ويحتوي الخس على فيتامين "أ"،
فيتامين "ب1"،فيتامين "سي"، فيتامين "إي". وبالإضافة إلى ذلك يعتبر
الخس من الخضارالغنية بالماء
والعناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم والفوسفور والحديدولهذا يعتبر مفيداً للصغار والكبار، فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام
ويحافظ على أسنانهم أيضا. ومن فوائد الخس الأخرى نذكر:
ـ يقي من الإمساك لأنه غني بالألياف الغذائية والماء.
ـ يرطب الجسم ويقي من تشكل الحصى البولية.
ـ يهدئ الأعصاب ويساعد على النوم.
ـ يمنح البشرة المزيد من النقاء.
وتدعم هذه
الدراسة دراسة سابقة أجراها علماء صينيون حيث أكدوا أن تناول
جرعات عالية من حمض الفوليك قد يساعد على تقليل خطر
الإصابة بسرطانالمعدة.
وقال الباحثون في معهد شنغهاي الصيني للأمراض
الهضمية، إننقص حمض الفوليك
في الجسم، وهو أحد مركبات مجموعة فيتامين "ب" الموجودة في
البرتقال والحبوب والخضراوات الورقية ، يزيد خطر ظهور
السرطان وقامالباحثون بحقن 16
كلب صيد من نوع بيجل بمادة كيميائية محفزة للسرطان لمدةثمانية أشهر مع إعطاء ثمانية حيوانات منها جرعة عالية من حمض الفوليك، أي
حوالي 20 ميللجرام يوميا، لمدة 15 شهرا وفحص بطانة
المعدة عند الحيواناتمن خلال المنظار
المعدي لوجود أي إشارات لظهور السرطان وفي نهاية الدراسةلاحظ العلماء أن جميع الحيوانات التي تلقت المادة المسرطنة فقط أصيبت
بسرطان المعدة. في حين أصيبت ثلاثة كلاب فقط في
المجموعة التي عولجت بحمضالفوليك.
ووجد الباحثون أيضا أن مستويات حمض
الفوليك في الدم وفيبطانة المعدة
ارتفعت بصورة ملحوظة عند الحيوانات التي أعطيت الفيتامين كما
تبين أن للجرعة العالية من هذا الحمض أثرا مهما في
التكون السرطاني فيالمعدة.
وسجل الباحثون في الدراسة التي
نشرتها مجلة الهضمالمختصة أن حمض
الفوليك ضروري لمنع حدوث الطفرات المسببة للسرطان لا سيما
وأنه يدخل في عمليات تصنيع وإصلاح المادة الوراثية (دي
أن إيه) مؤكدينضرورة استهلاك
كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات الطازجة أو تناول أقراص
الفوليت للوقاية من سرطان المعدة والأمعاء.
هذا وقد تمكن
الباحثون من تحديد شريحة من مادة وراثية ذات علاقة
حيوية بتطور سرطانالمعدة وهو
اكتشاف من شأنه أن يقود لعلاج ثاني أكثر أشكال الأمراضالسرطانية فتكا في العالم.
وعلى الرغم من أن سرطان المعدة لا يصيب
سوى 21600 شخص في الولايات المتحدة كل عام ويقتل 78
في المائة من المصابينبه خلال خمس
سنوات فإنه أكثر انتشارا بكثير في بلدان أخرى مثل اليابان
وجنوب شرق آسيا. وقال الباحثون إنهم عثروا على الجين
الذي يمنع نموالأورام في
المعدة.
ووجدوا أيضا أن
الجين لا يعمل بالشكلالمناسب لدى ما
يزيد على 90 بالمائة من الأشخاص المصابين بالمرض في مراحله
المتأخرة ولدى 40 بالمائة من ذوي الأورام التي ما
زالت بعد في أطوارهاالأولى.
وقال الباحثان
باي وإيتو إنه في حال استطاع العلماءالعثور على الدواء الذي يمكن أن ينشط هذا الجين سيكون من شأنه استعادة
القدرة الطبيعية للمعدة على كبح جماح الأورام. وقال
المحررون القائمون علىالمجلة إن هذه
النتائج تثير إمكانية التعديل الكيماوي للجين الخامل فيما
يمكن أن يمثل علاجا ناجعا للعديد من سرطانات المعدة.
ومن جانب
آخر، بينت دراسة علمية واسعة النطاق أن الاعتياد على
تناول الموادالغذائية الغنية
بالألياف يساعد كثيرا في الابتعاد عن الإصابة بسرطانالأمعاء الغليظة، وهي القولون والمستقيم.
فقد قال العلماء الذينأشرفوا على الدراسة إن الوجبة الغذائية الغنية بهذه الألياف يمكن أن تحد
بقوة من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان المميت
وبنسبة تصل إلى أربعينفي المائة
وقد استنبطت هذه النتائج من تحليل معطيات أكبر دراسة
أجريتحتى الآن عن العلاقة بين النظام الغذائي
والسرطان، والتي غطت 400 ألف شخصمن تسع دول وعرضت
في المؤتمر الأوروبي للتغذية والرعاية في مدينة ليونبفرنسا.
وتقول البروفيسور
شيلا بينجهام الباحثة في مركز دنللتغذية البشرية
في جامعة كيمبريج البريطانية إن هذه أول نتائج إيجابيةملموسة لفوائد الألياف تم الحصول عليها من مجموعة بشرية كبيرة كهذه، والتي
صنفت إلى خمس مجموعات حسب نوعية استهلاك الألياف. وتضيف
العالمةالبريطانية أن
المجموعة التي تناولت الكمية الأكبر من الألياف انخفض خطر
إصابتها بسرطان القولون والمستقيم بنسبة تصل إلى
أربعين في المائة.
ويعتقد خبراء
متخصصون أن أكثر من ثلاثين في المائة من جميع حالات الإصابة
بالسرطان في العالم المتقدم ترتبط بعوامل التغذية،
وتجنبها ممكن باتباعأنظمة غذائية
متوازنة. وينصح العلماء الناس بتناول الفاكهة والخضار وبمعدل
خمس مرات يوميا من أجل أوضاع صحية مثالية تجنب الوقوع
في شراك السرطان

:D

الخس من الخضارالغنية بالماء
والعناصر المعدنية وأهمها الكالسيوم والفوسفور والحديد
ولهذا يعتبر مفيداً للصغار والكبار،
فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام
ويحافظ على أسنانهم أيضا

كل الشكر لكم على المرور الكريم