بسكويت يعالج ارتفاع ضغط الدم

أنتجت الباحثة المصرية "وفاء كامل "بسكويتاً يعالج ارتفاع الكوليسترول في الدم اضمن رسالتها للحصول على درجة الدكتوراة.
و قالت "كامل ": "منتجنا لا يختلف في شكله عن البسكويت العادي، لكنه مدعم ببعض المصادر النباتية التي تجعله قادرا على أداء هذه الوظائف”.
واستخدمت الباحثة في منتجها “الشعير العادي” و”الخردل” و”الكتان”، وهي مصادر غنية بعناصر “أوميجا3″ و”أوميجا6 “، وهي من العناصر المهمة للقلب والشرايين، والتي لها خاصية إنتاج كرات الدم الحمراء، ما يعمل على إعادة النشاط إلى الجسم بعد الإجهاد والتعب، كما تساعد هذه العناصر على تخفيض الكولسترول الموجود في الدم.
وكانت الباحثة قد أجرت دراستها على مجموعة من فئران التجارب وتم تسجيل أعلى مستوى لانخفاض الكوليستيرول في الدم في مجموعة الفئران التي تغذت على المنتج المدعم بزيت بذرة الكتان 62.7 %، يليه المنتج المدعم بالشعير والكتان والخردل.
ويأتي هذا المنتج ضمن ما يسمى بـ “الأغذية الوظيفية”، وهو توجه عالمي يهدف إلى إنتاج أغذية تساعد على الوقاية من بعض الأمراض أو علاجها.